ホーム 梅 酢 (国産・減塩) 国産 無添加 【南高梅 天然塩仕上】 梅白酢NIPPON     
国産 無添加 【南高梅 天然塩仕上】 梅白酢NIPPON     


・* 体を守る食生活のすすめ *・


【 商品説明 】
10年以上にわたり化学肥料を一切施さず、堆肥によって作られた
有機栽培の南高梅を、天然塩で漬け込むこだわりの梅干し。
香りのよい完熟梅に天然塩を施し数日置いておくと水分が上がってきます。
これが梅酢です。梅白酢の色は梅そのままの色です。添加物を一切使用
しない、自然の香りをお楽しみ下さい。

●梅酢には、クエン酸・カテキン酸などが多く含まれています。
  疲労回復・新陳代謝促進・食欲増進・老化防止・アルコール分解・
  血液サラサラ効果が期待できると言われています。
  普通の酢は取り過ぎると体を冷やしますが、梅酢は体を温めて
  活性化し、血液を浄化する働きがあります
  

【 召し上がり方 】
プラム本来の香りが残り、とても爽やかでフルーティーです。
天然の香りをお楽しみ下さい。これ一本でバランスの良い簡単な酢の物や、
いろいろな野菜の漬物・ドレッシングなどが出来る手軽さがおすすめの
1本です。醤油の代わりにもなりますので、いろいろな料理にお使い下さい。
そのままの濃厚なエキスですので、料理の味付けには少量で充分です。
加減してお使い下さいませ。



○簡単レシピ
梅酢の和風ピクルス/胡瓜・茗荷・セロリ・大根・玉ねぎを
ひと口大に切る。じゃこシラスと共に器に入れ、梅白酢と
昆布だしを適宜掛けるだけの簡単な漬物です。
作り置きして数日間は冷蔵庫保存できますので、付け合わせ
やおつまみにも最適です。漬かりすぎたら刻んで、ごはんに
混ぜ酢飯にしたり、タルタルソースの具にもなります。

梅酢オニオンサラダ/新玉ねぎのスライスに鰹節・梅白酢を
掛ければ、爽やかな酸味のオニオンサラダになります。
胡瓜とトマトを切って梅酢を少量掛けるだけでも、
ノン・オイルドレッシングになります。
もちろん油と混ぜればドレッシングもできます。

ゴーヤ梅酢和え/薄切りにしたゴーヤを熱湯にくぐらせ、
水で色止めしたものを、梅白酢・白胡麻・胡麻油で作った液で
和えて、冷蔵庫で冷やしてからどうぞ。

あ・ぜんレシピはこちら→http://azen-blog.shop.azenjapan.com/?cid=14160


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【 保存方法 】
 高温・多湿を避け冷暗所または冷蔵庫に保存し、開封後は
 お早目にお召し上がり下さい。
 防腐剤や着色料などの添加物は一切使用しておりません。

【 梅酢の塩分について 】
昔ながらの梅干しは長期保存が目的だった為、塩分は20%位の
ものが多い様です。こちらは風味と酸味のバランスが最も良い、
14%の減塩タイプになります。自然の旨みをお楽しみ下さい。
(無添加でカビの生えない塩分の限界は、11%前後)
 
伝統製法による、農薬を使わない梅・紫蘇・天然塩だけで
作られた無添加の梅干しや、梅酢は少なくなっています。
伝統食品を見直し、バランス良く取り入れたいものです。

ちなみに最近流行りの調味料漬けの梅干は、梅干しを塩抜き
してからはちみつ・カツオなどの合成調味料や防腐剤を加えます。


【 内容量 200㎖ /賞味期限 1年間 】

【 原材料 /南高梅・天然塩 】

・ 定価
900円(税込972円)
・ 販売価格

900円(税込972円)

・ 購入数
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