ホーム 梅 酢 (国産・減塩) 国産 無添加 【南高梅 天然塩仕上】 梅赤酢NIPPON    
国産 無添加 【南高梅 天然塩仕上】 梅赤酢NIPPON    


・* 体を守る食生活のすすめ *・


【 商品説明 】
10年以上にわたり化学肥料を一切施さず、堆肥によって作られた
有機栽培の南高梅を、天然塩で漬け込むこだわりの梅干し。
香りのよい完熟梅に天然塩を施し数日置いておくと水分が上がってきます。
これが梅酢です。梅赤酢の色は赤紫蘇の色です。添加物を一切使用
しない、自然の香りをお楽しみ下さい。

●梅酢には、クエン酸・カテキン酸などが多く含まれています。
  疲労回復・新陳代謝促進・食欲増進・老化防止・アルコール分解・
  血液サラサラ効果が期待できると言われています。
  普通の酢は取り過ぎると体を冷やしますが、梅酢は体を温めて
  活性化し、血液を浄化する働きがあります。


【 召し上がり方 】
赤紫蘇の風味の良さと、美しい自然の色をお楽しみ下さい。梅干しはもちろん、
野菜の一夜漬けも簡単に作れます。煮魚・角煮などの隠し味としても便利です。
醤油の代わりにもなりますので、いろいろな料理にお使い下さい。そのままの濃厚
なエキスですので、料理の味付けには少量で充分です。加減してお使い下さいませ。



○簡単レシピ
自家製 紅生姜/新生姜を薄切りして日陰干した後、器に入れ梅赤酢
を掛けて置くだけで、香りの良い美味しい自家製紅生姜に。
お好み焼き・たこ焼き・天ぷらや、お弁当に添えれば
殺菌効果も期待できます。

長芋の梅赤酢漬け/器に昆布だしと赤酢を入れ漬け液(お好みです
が約 2:1)を作っておく。皮をむいた長芋を入れ一口大に切り
数時間、冷蔵庫に置くだけで長芋の梅酢漬物に。3〜4日間、
美味しくいただけます。付け合わせにも。

あ・ぜんレシピはこちら→http://azen-blog.shop.azenjapan.com/?cid=14160


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【 保存方法 】
 高温・多湿を避け冷暗所または冷蔵庫に保存し、開封後は
 お早目にお召し上がり下さい。
 防腐剤や着色料などの添加物は一切使用しておりません。

【 梅酢の塩分について 】
昔ながらの梅干しは長期保存が目的だった為、塩分は20%位の
ものが多い様です。こちらは風味と酸味のバランスが最も良い、
14%の減塩タイプになります。自然の旨みをお楽しみ下さい。
(無添加でカビの生えない塩分の限界は、11%前後)
 
伝統製法による、農薬を使わない梅・紫蘇・天然塩だけで
作られた無添加の梅干しや、梅酢は少なくなっています。
伝統食品を見直し、バランス良く取り入れたいものです。

ちなみに最近流行りの調味料漬けの梅干は、梅干しを塩抜き
してからはちみつ・カツオなどの合成調味料や防腐剤を加えます。


【 内容量 200㎖ /賞味期限 1年間 】

【 原材料 /南高梅・赤紫蘇・天然塩 】

・ 定価
900円(税込972円)
・ 販売価格

900円(税込972円)

・ 購入数
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